Kolossi, het kruisvaarderskasteel van de Commandaria
Tussen de wijngaarden en citrusboomgaarden ten westen van Limassol staat een verrassend gaaf stukje middeleeuwen: het kasteel van Kolossi. Deze vierkante kruisvaarderstoren uit de vijftiende eeuw was ooit het hoofdkwartier van de Johannieterridders — en de plek waar geschiedenis, mythologie en wijn samenkomen.
Ridders en suikerriet
Het kasteel was het centrum van de 'Grande Commanderie', het rijkste landgoed van de ridderorde. Je klimt via de wenteltrap langs de ridderzalen naar het dakterras, met weids uitzicht over de wijngaarden en de zuidkust. Naast het kasteel staan de restanten van een middeleeuwse suikerfabriek — suiker was toen kostbaarder dan de wijn.
De bakermat van Commandaria
De zoete dessertwijn die de ridders hier verbouwden kreeg de naam van hun commanderij: Commandaria, de oudste nog gemaakte wijn ter wereld, met wortels in de oudheid. De dorpen op de zuidflanken van het Troodosgebergte maken hem nog altijd volgens familierecepten.
Insider-tip van Niki
Combineer Kolossi met de antieke stad Kourion, tien minuten verderop — samen vormen ze een perfecte cultuurochtend. Sluit af met een Commandaria-proeverij bij een familiewijnhuis in een van de wijndorpjes richting de bergen.
